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五星級西餐的第一堂課：60道經典料理
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010673697
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西餐料理初學者的必備寶典，
一切從料理的根本開始，
簡單學會熬煮的關鍵技巧！
60道大師級的料理祕訣，通通傳授給你！
雞肉要如何去骨？龍蝦要如何去殼？
本書收錄詳細的肉類、海鮮食材處理教學，
牛肉、雞肉、魚肉、龍蝦通通搞定！
還有基本高湯與醬汁的烹調，
前菜輕食的基本菜色；
從伯爵三明治、聖塔非沙拉、水波綠蘆筍湯，
到紅酒燴雞、德國酸菜豬腳、老饕牛排、番紅花軟殼蟹…房地產投資風險…等，
完整呈現60道各式各樣的經典美味，
搭配近1000張清楚易懂的圖解步驟，
讓你輕鬆學會五星級完美西餐！
商品訊息簡述:
作者： 王為平/著, 楊志雄/攝影
新功能介紹- 出版社：橘子
新功能介紹 - 出版日期：2015/05/11
- 語言：繁體中文
五星級西餐的第一堂課：60道經典料理
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010673697
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